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WINE VARIETY

Wine Wilfersdorf

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Eiswein Grüner Veltliner 2018


Selektion

100% Grüner Veltliner / Alkohol: 9,2%

Der Grüne Veltliner wird heute zurecht als eine der international bekanntesten österreichischen Rebsorten gehandelt.

Als besondere Rarität gilt unser Eiswein. Geerntet bei -8 Grad Celsius, konzentriert er auf natürlichem Weg die Fruchtaromen des Grünen Veltliners und balanciert durch dessen feine Säure und Würze die angenehm üppige Süße.

harvest: Dezember 2018


Eiswein ist eine besondere Rarität, deren Produktion erstmals im 19 Jahrhundert in Deutschland eher zufällig durch einen frühen Wintereinbruch entdeckt wurde. Temperaturen unter -7 Grad Celsius lassen das Wasser in den Trauben gefrieren und konzentrierte so Aromen und süßen Extrakt. Die Weiterverarbeitung der Trauben im Kellere erfolgt in gefrorenem Zustand, der Wein wird unter Anwesenheit eines Kontrollorgans geerntet und gepresst.


Saftiges Gelb mit goldenen Reflexen in der Farbe, kräftig samtene Aromatik nach Blüten mit feinen Anklängen an Passionsfrucht und Mango in der Nase, viel Struktur am Gaumen, von lebendiger Säure getragene Süße, aufregend und jugendlich animierend.


Beliebt zu kräftigem Käse, würzig asiatisch inspirierter Küche oder als elegant fruchtiger Dijestif


 3500

€ 93,33 / litre

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