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WEINVIELFALT

Sortiment Vaduz

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Vaduzer Chardonnay Herawingert AOC 2017


AOC Vaduz

100% Chardonnay 2017 / Alkohol: 13,5 %

Weltweit wichtigste, weisstraubige Form der Burgunderfamilie. Die Rebe soll von den Kreuzrittern nach Frankreich gebracht und von den Benediktinern im Burgund verbreitet worden sein. Um 1850 wurde der Wert der Sorte erkannt. Trotzdem werden bis heute unterschiedliche Formen der Burgunderfamilie als Chardonnay beschrieben. Erst Galet beschreibt 1958 das unverwechselbare Merkmal der blattgewebefreien Stielbucht dem Chardonnay zu und trennt ihn vom Weissburgunder als eigene Sorte. Chardonnay ist etwas empfindlich gegen Verrieselung und Beerenbotrytis. Bringt auf besten Lagen Weltklasseweine.

Lesetermin: 26.09.2017

Erzeugerabfüllung: 20.07.2018


Handlese bei schönem trockenem Herbstwetter und 93 Grad Oe. Ertrag 600 Gramm / m2. Abbeerung, anschliessend 8 stündige Standzeit der Maische und schonende Pressung. Anschliessendes Entschleimen des Traubenmostes, und sofortiges Einleiten der Gärung. Gärtemperatur wurde bei 22 °C gehalten. Weiterer Ausbau im auf der Feinhefe im Edelstahltank. 60% des Weines wurde 8 Monate im speziellen Weissweinfass ausgebaut.


Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte Nuancen von Golden-Delicious-Apfel, Nuancen von Mango, ein Hauch von frischen Wiesenkräutern und Vanille. Mittlere Komplexität, feine cremige Textur, Nuancen von Birne, elegant und gut anhaftend, mineralisch-zitroniger Nachhall, balancierter Speisenbegleiter, dezente Extraktsüsse im Finish.


Beliebt zu: Apéro, Fisch, hellem Fleisch


 3500

€ 46,67 / Liter

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