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WEINVIELFALT

Sortiment Wilfersdorf

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Riesling Reserve 2016


Selektion

100% Riesling / Alkohol: 13,2%

„Königin der Weißweine“ - die Rieslingtraube stammt aus dem Rhein-gebiet und ist auch bekannt als Rheinriesling. Die Sorte wurde aus den Wildreben am Oberrhein ausgelesen. Früheste Nennung für Wurzelreben findet man 1435 in Rüsselsheim. Die Namensgebung Riesling dürfte von ihrer Neigung zum Verrieseln stammen. Als spätreife Sorte benötigt sie beste Lagen, ist ansonsten jedoch recht dankbar im Anbau.

Ihre Erträge sind gering (Domäne 400 Gramm/m2), dankt dies jedoch mit wunderschönen Fruchttönen, an Pfirsich und Aprikosen erinnernd. Riesling hat auf unserem Weingut große Tradition und Bedeutung für die Weinkelterung und Sektherstellung.

Lesetermin: 14.10.2016

Erzeugerabfüllung: 19.06.2017


Sorgfältige, selektive Handlese bei kühler, trockener Witterung in kleine (20kg) Kisten. Die Trauben hatten 20,5° Klosterneuburg. Abbeeren der Trauben, 12 Stunden Maischestandzeit. Pressung mit pneumatischer Tankpresse. Vergärung bei 23 °C, Ausbau 6 Monate auf der Feinhefe, Lagerung teils in 500 Liter Holzfässern und Edelstahltank.


Viel Trockenfrüchte, insbesondere Marille, Duft nach Heu und Wiesenblumen, zarte Bourbon Vanille rundet balanciert ab, lebhaft und geschmeidig zugleich, feine Rasse


Beliebt zu: Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Geflügel, asiatischer Küche, italienische Küche, fruchtigen Dessert.


 1650

€ 22,00 / Liter

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